Cocochas de bacalao en su salsa 😘
Ainhoa Alvarez 👧 @ainhoa229
Nivel medio. Tener cuidado hay que moverlas todo el rato para ligar la salsa, por las esquinas de la sartén o lo que uséis, no lo hagáis con cuchara.
Cocochas de bacalao en su salsa 😘
Nivel medio. Tener cuidado hay que moverlas todo el rato para ligar la salsa, por las esquinas de la sartén o lo que uséis, no lo hagáis con cuchara.
Paso a paso
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Primero ponemos a calentar una cazuela de barro si tenéis sino una sartén estilo paella (mediana), le echamos un dedo de altura e aceite. Cuando este caliente freímos unos ajitos y cuando estén dorados los quitamos y los apartamos en un plato.
- 2
Ponemos las cocochas con la piel hacia abajo para que salga mejor la gelatina (echamos 4 pizcas de sal) y empezamos a moverlo suavemente sujetando por las esquinas la cazuela así asta que la salsa este espesita unos 10-15min. Probamos la salsa para ver que tal esta de sal.
- 3
Cuando la salsa este como la veis en la foto echarle las gulitas. Removéis 5min mas y le echamos los ajitos y un poco de perejil por encima 😛 y a servir !!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ainhoa Alvarez 👧 le encantará ver cómo quedó.
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