Pisto a mi manera (Ideal para dietas)
🖤 ♏EnBruJaDa ♏🖤 @EnBruJaDa
Sencillo y Delicioso.
Ideal para dietas, beneficiar a todas aquellas personas que sufren de colesterol alto, nos
ayuda a combatir el envejecimiento, nos aporta multitud de vitaminas y se puede comer
como plato único o bien como guarnición de Carne, Cerdo, Pollo, Pescados....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezaremos lavando bien todas las verduras y poniendo a calentar una sartén honda o cazuela con aceite de oliva (un buen chorrito sin pasarse el aceite cuando se calienta crece) que cubra el fondo, a potencia media.
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Mientras se dora la cebolla, vamos a ir troceando el resto de verduras, agregándolas a la cazuela o sartén según los vayamos cortando, iremos removiendo el guiso cada vez que incorporemos algún ingrediente para que se vayan rehogando junto con la cebolla en el siguiente orden: los ajos picaditos, los pimientos los vamos a cortar en tiras y luego en trocitos pequeños, añadimos el pimentón, el calabacín que primero cortaremos en láminas como de 1 cm. y luego en tiras también de 1 cm. para finalmente hacer cuadraditos tamaño dado.
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BRUJICONSEJO: Yo suelo añadir una pizca de sal cada vez que agrego una verdura y voy removiendo.
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Dejamos que se dore todo unos 10', entonces añadimos el tomate triturado y el azúcar esta le quita acidez al tomate. (Podéis usar tomates maduros, en ese caso se utilizará unos 8 tomates triturados).
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Removemos todo bien y dejamos cocer una hora aproximadamente, hasta que el calabacín este tierno, a potencia media, acordándonos de ir moviendolo con una cuchara de madera de vez en cuando para que no se peguen los ingredientes.
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Pasado ese tiempo es cuando rectificamos de sal y azúcar, si fuera necesario, apagamos el fuego y añadimos los huevos, removemos y dejamos que se cuajen con el calor del guiso unos 5'.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🖤 ♏EnBruJaDa ♏🖤 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Hola soy María José, Madrileña y con raíces Gallegas, aficionada a la cocina, sobre todo me encanta la cocina tradicional, me gusta innovar y descubrir recetas nuevas.
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Pisto a mi manera 🌱
#pisto #verduras #vegano #veggie #anacardos #fácil
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