Hummus de colores

Dale Candela
Dale Candela @DaleCandela
Granada

Hummus de garbanzo buenísimo! Pero esta vez combinandolo para dar color y sabor diferente!! De izquierda a derecha de la foto es: hummus de aguacate, hummus de remolacha, hummus de garbanzo básico y hummus de pimientos del piquillo. (El hummus de remolacha lo subí en recetas anteriores)

#realfood

Hummus de colores

Hummus de garbanzo buenísimo! Pero esta vez combinandolo para dar color y sabor diferente!! De izquierda a derecha de la foto es: hummus de aguacate, hummus de remolacha, hummus de garbanzo básico y hummus de pimientos del piquillo. (El hummus de remolacha lo subí en recetas anteriores)

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Ingredientes

  1. Para el hummus básico de base
  2. 1 botegarbanzos cocidos
  3. 1 dienteajo
  4. 1 cucharada grandeTahine o crema de sésamo
  5. 1/2 vasoAceite de oliva
  6. 1 chorroaceite sésamo (opcional)
  7. 1 pocoComino
  8. Sal, pimienta
  9. 1/2limón
  10. 1/2 vasoAgua
  11. Semillas sésamo (opcional)
  12. Para las combinaciones
  13. 1 latapimientos del piquillo
  14. 1aguacate maduro
  15. 1/2 boteremolacha

Paso a paso

  1. 1

    En un colador limpiamos bien los garbanzos y enjuagamos. Con las pieles que se deshaga las apartamos. Echamos los garbanzos escurridos en la batidora, añadimos todos los ingredientes de la primera parte para hacer la base, y batimos bien. Probamos y añadimos aceite, agua, sal o limón según necesite y batimos de nuevo. Tiene que quedar con consistencia pero cremoso. Apartamos esta mezcla y dividimos en 4, partes.

  2. 2

    La primera parte la ponemos en la batidora junto con la carne de un aguacate. Batimos y ponemos en un bol o tupper donde vayamos a presentar el hummus dejándolo bien pegado a un lado. Cogemos una segunda parte de base de hummus y añadimos medio bote de remolacha (escurrida), batimos y ponemos al lado del hummus anterior. Ponemos una capa de hummus normal (qué es más sólido que el anterior). Y seguimos el mismo proceso con los pimientos del piquillo escurridos.

  3. 3

    Y listo! La parte de remolacha y de pimientos queda más líquida, si queréis podéis solidificarla más con maizena o más garbanzos. Yo la dejé tal y como salió. Podemos decorar con unas semillas de sésamo por encima y un chorrito de aove y a disfrutar! Recomiendo acompañarlo con palitos de zanahoria o palitos de pimiento rojo o amarillo. Riquísimo y super sano!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dale Candela
Dale Candela @DaleCandela
Granada
Psicóloga y terapeuta sexual de profesión pero cocinicas y glotona desde siempre. Desde el real food a lo no tan real.Sígueme en Instagram: @dalecandela_cook o en mi cuenta de sexología @mindvulvness
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