Cheesecake de Oreo sin horno | Tarta de Queso Fácil| @DarixLab

Empezamos por preparar la base de nuestra tarta. Separamos la crema de las 12 galletas de oreo con una ayuda de un cuchillo.

Las mitades de las galletas ponemos en una batidora y trituramos finamente.

Normalmente la base de esa tarta hacen con mantequilla, pero nosotros vamos a experimentar un poco, así que En un bol mezclamos la galleta triturada con 35 ml de nata.

Cubrimos toda superficie y aplastamos bien.

Forramos (cubrimos) la base del molde desmontable con papel de horno. Yo he utilizado uno de 16 cm.
Por los bordes mejor poner la cinta acetato de 5cm, eso nos ayudará fácil sacar la tarta del molde.

Mientras tanto en un cazo echamos 50 g de nata, 120 g de azúcar y 8 g de azúcar vanillado ponemos en un fuego medio, removemos hasta que se derrite el azúcar.

Sacamos del fuego, escurrimos la gelatina, incorporamos, mezclamos hasta total de su resolución.

Pasamos la masa en el molde, con la ayuda de una cuchara cubrimos toda superficie y luego aplastamos. Reservamos en la nevera.

Vertemos la mazcla sobre el molde, con la ayuda de una cuchara alisamos la superficie. La dejaremos reposar en la nevera un mínimo de 4-5 horas.

Pasamos a la preparación del relleno de nuestra tarta. Ponemos en remojo en agua fría 6 hojas de gelatina.

En un bol ponemos 350 g de mascarpone, agregamos la crema de relleno de las galletas y echamos la mezcla del cazo.
Cortamos 6 galletas de oreo, agregamos a la masa y removemos bien con una espátula o varillas.

Montamos 250 g de nata con una batidora (dejamos semi montada). Incorporamos la nata a la mezcla y poco a poco de abajo arriba con una espátula mezclamos hasta que masa queda uniforme.