Espaguetis al nero di sepia con salmón ahumado y queso feta

Becky
Becky @becky
Alicante, España

La pasta al nero di sepia lleva, como su nombre delata, tinta de sepia y es ideal para hacer pastas marineras. Ayer improvisé unos espaguetis al nero di sepia con salmón y feta - combinación que funcionó muy bien así que aquí la dejo.

La primera vez que probé la pasta con tinta de sepia fue en La Toscana hace unos años. Cuando la encontré aquí en España empecé a experimentar. Es perfecta para todo tipo de pastas marineras.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 bolsaespaguetis al nero di sepia
  2. 1 sobresalmón ahumado
  3. al gustoqueso feta
  4. 2cebollas
  5. 1limón
  6. 1 chorritosalsa soja
  7. Al gustosal y pimienta negra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar las cebollas y sofreir a fuego lento hasta que estén muy blandos. Llevar cuidado que no se queme la sarten.

  2. 2

    Mientras se sofrie la cebolla, llenar una olla grande con agua, un poco de sal, una cucharada de aceite y una hoja de laurel. Cuando esté hirviendo, echar los espaguetis al nero di sepia y cocer según los instrucciones en el paquete.

  3. 3

    Una vez sofrita la cebolla, agregar el salmón ahumado cortado en tiritas. Ayer puse también alcachofas congeladas que tenía que usar, pero fue un extra.

  4. 4

    Cuando haya cambiado de color el salmón, añadir el queso feta, el zumo de un limón, un chorrito de salsa de soja y mezclar muy bien. Luego mezclar con la pasta y ¡listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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