Zapallitos marinados
Grazia Mangi @cook_1089271
Zapallitos rebozados y fritos y luego marinados en cebolla, laurel, ajo con vino y vinagre, se sirve bien frío y es una ensalada muy fresca para el verano.
Zapallitos marinados
Zapallitos rebozados y fritos y luego marinados en cebolla, laurel, ajo con vino y vinagre, se sirve bien frío y es una ensalada muy fresca para el verano.
Paso a paso
- 1
Lavar los zapallitos, quitar los cabos y cortar en rodajas finas, enharinar y freír en aceite hasta dorar, retirar con una espumadera sobre papel de cocina para que absorba los restos de aceite. Salar a gusto y reservar.
- 2
Cortar las cebollas en rodajas bien finas y freír también en aceite, pero sin que tomen color, añadir algunos granos de pimienta, la hoja de laurel, las pasas remojadas, el ajo triturado.
- 3
Verter el vino, el vinagre y un vaso de agua, el cubo de caldo y poner a cocer a fuego lento para que se reduzca.
- 4
En una fuente de mesa cubrir el fondo con una capa de zapallitos, rociar con la marinada en cada capa, así hasta terminar. Dejar que se enfríe y refrigerar antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Grazia Mangi le encantará ver cómo quedó.
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