Crema de espárragos suave con aceite de trufa blanca

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una manera de mezclar los espárragos con el aceite de trufa blanca, queda deliciosa, tanto fría como caliente, e ideal para servir en chupitos para aperitivo.

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar ponemos en un cazo o cazuela la patata pelada y la cebolleta troceadas, la mitad de las puntas de espárragos troceadas, un chorlito del caldo de la lata de los espárragos, sal, pimienta molida, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, cubrimos con caldo de verduras y ponemos a cocer 20 minutos.

  2. 2

    A continuación pasamos por la batidora, servimos, adornamos con 2 puntas de espárragos, espolvoreamos con perejil, pimienta molida, y terminamos con un hilo de aceite de trufa blanca. Que aproveche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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