Crema de espárragos suave con aceite de trufa blanca

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una manera de mezclar los espárragos con el aceite de trufa blanca, queda deliciosa, tanto fría como caliente, e ideal para servir en chupitos para aperitivo.

Crema de espárragos suave con aceite de trufa blanca

Una manera de mezclar los espárragos con el aceite de trufa blanca, queda deliciosa, tanto fría como caliente, e ideal para servir en chupitos para aperitivo.

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar ponemos en un cazo o cazuela la patata pelada y la cebolleta troceadas, la mitad de las puntas de espárragos troceadas, un chorlito del caldo de la lata de los espárragos, sal, pimienta molida, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, cubrimos con caldo de verduras y ponemos a cocer 20 minutos.

  2. 2

    A continuación pasamos por la batidora, servimos, adornamos con 2 puntas de espárragos, espolvoreamos con perejil, pimienta molida, y terminamos con un hilo de aceite de trufa blanca. Que aproveche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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