Sango de atún Ecuatoriano

Éste plato es típico de la gastronomía ecuatoriana, quizás a muchas personas no pueda ser agradable, pero ya sabeís en la guerra en el amor.. Y en la cocina Hay que osar... Para descubrir cosas nuevas 😉

Esta es una salsa muy versátil, puede ser usada en muchas preparaciones. Con pasta o verduras queda genial.

Mi hija preparó ayer una cena ligera para después de estas fechas que solo hacemos comer y comerAunque viene bien cualquier día del año

Receta Japonesa

Quede enamorada de un plato a base de atún semicrudo. Y me arriesgué a intentarlo hacer quedó delicioso.

Esta receta es simple y económica para esos días que no sabes que hacer y no quieres sopa de sobre😉

Es una coca sencilla en la que aprovechamos pimiento asado y cebolla caramelizada que tengamos

Esta receta la improvisé y ha salido buena. #pescado

El ají de atún, es una entrada típica de la gastronomía del Perú. Su preparación es muy sencilla, fácil y económica. PERO, si lo acompañas con arroz blanco bien graneadito, ya tienes una comida completa.

Esta salsa es adecuada para acompañar carnes, ensaladas, pescados, etc. Se hace en un momento y nos puede ayudar a “vestir” cualquier plato.

@bonprofit_saskiaSúper comida la de hoy! Sana, equilibrada y muy fácil de hacer.

#yomequedoencasa #yococinoencasa #agradecidoalasanidadpublicaEs una pena por lo que estamos pasando. Mi más sincero apoyo a todo el personal desde el primero al último, sois todos igual de importantes

El origen de la samosa se remonta hasta hace más de mil años, èstas empanadillas crujientes son típicas de la India, y probablemente llegaron a ella a través de las antiguas rutas comerciales de Asia Central, pues hay constancia de su existencia en antiguos libros de cocina que datan del siglo X, donde se refieren a ellas como sanbusak.Se estima que su popularidad se fue extendiendo a lo largo de las rutas comerciales entre la zona central y la zona meridional de Asia gracias a la sencillez de su preparación y su fácil conservación: los comerciantes podían hacer un descanso en el camino para elaborarlas alrededor de un fuego y almacenarlas para comer posteriormente durante los días de viaje siguientes.Hoy en día las samosas se pueden encontrar en muchos puestos de comida en los mercados de estos países.Está considerado un aperitivo en Oriente Medio, yo he realizado mis Samosas particulares y me he decidido a hacerlas con Atún blanco, no dejan de ser un tipo de empanadilla muy ricas, se pueden hacer de diferentes formas, he realizado las clásicas triangulares.

Como plato principal mi tía ha preparado filetes de atún con sésamo y acompañado de níscalos (que ahora es la época, ahora pongo los níscalos). Puede ser una receta diferente para tomar en navidad, la combinación de sabores es perfecta, yo no lo había comido hasta hoy. Además, el atún estaba al punto, rojito por el centro, sin terminar de hacer... ¡¡Os lo recomiendo!!

Pensada para mojar pan y gozar de esta maravilla de la sencillez.Puedes ver la video-receta en mi canal de youtube: https://youtu.be/_sXf0nQga3Ihttps://www.youtube.com/channel/UCkfYOKHMrs8YIkICRVDERZA

Un plato típico de la gastronomía de Cádiz, y más concretamente de Barbate. Se trata de un guiso de atún encebollado con pimentón.

Ideal para conservar el pescado fresco más tiempo

El tataki es una técnica japonesa para preparar tanto carnes como pescados, en la que se combina lo cocinado y la crudo, ya su secreto está en sellar por fuera y dejar su interior crudo. Previamente suele marinarse la pieza en vinagre y jengibre, y se sirve fileteado.En esta ocasión he utilizado lomos de atún que previamente tenía congelados. Es muy importante, que si hemos comprado fresco el lomo, lo llevemos 48 a 72 horas al congelador para evitar el posible anisakis.Por su puesto, en lugar de atún, podemos utilizar lomos de salmón, y el resultado es buenísimo.

Esta salsa para pasta. Una manera diferente de hacer boloñesa.

Es una variación de la típica tinga que generalmente se hace con pollo o res. El atún le da un sabor diferente. Es muy rica y debo advertir que es adictiva.

🐟🍋🍊🍄🥚. Este año nos quedamos en casa, así que os dejo una sugerencia para la cena de San Valentín. Tataki es una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa, primero se marina y después se cocina ligeramente.🥢

Últimamente nos hemos hecho un poco aficionados de la cocina japonesa en general y de sushi en particular. Si alguien me hubiese dicho hace tan solo un par de años que iba a disfrutar tomando pescado crudo, me habría muerto de risa. Pero desde que nos introducimos un poco en la cocina macrobiótica por razones de salud hace un año y medio, me he ido interesando más por la cocina oriental y he terminado incluso atreviéndome con algunos platos que antes ni me habría pasado por la cabeza hacer.El tataki de atún rojo es un ejemplo. Tenemos la suerte de tener cerca de casa una pescaderia de mucha confianza y de vez en cuando tienen atún rojo excepcional incluso nos llaman para avisar. Y hago este plato.

Sashimi es el pescado semi-crudo acompañado de bolitas de arroz. y salsas de soja ,jengibre y wasabi