Pan Multicereal Integral

Lo primero es hacer el fermento de un día para el otro, generalmente lo hago el viernes por la noche y mis panes los preparo el sábado por la mañana. Se guarda en la heladera con film

El mismo día ponemos en remojo la misma cantidas de semillas en agua hirviendo. Compro una bolsita que es mezcla de varias, girasol, chía, lino, amapola y reservo para el día siguiente

Ahora si preparo mi masa, mezclando las harinas, las semillas, el fermento, agregando de a poco el aceite y agua. Debe quedar una masa suave.

Se divide en dos bollos. Los cuales se colocan en budinera aceitada y rebozada con salvado grueso.

Dejar levar al doble y llevar a horno 200 por 30 min aprox dependiendo de cada horno. Yo se que mis panes están listos cuando golpeo y suenan huecos