Calabacines luna rellenos estilo carbonara
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°. Poner una olla al fuego con agua abundante y sal para cocer la pasta. Mientras, lavar los calabacines y cortar el sombrerito para vaciarlos con ayuda de una cuchara. Si no tienen muchas semillas, utilizar la carne del calabacín cuando se sofría la cebolla y el bacon en la sartén.
- 2
Poner los calabacines vacíos en una bandeja de horno con un poco de agua en el fondo y cocerlos durante 20 minutos.
- 3
Pelar y picar finamente la cebolla. En una sartén limpia, sin aceite, freír el bacon e incorporar la cebolla picada y la carne de calabacín, dejar unos minutos a fuego lento y reservar.
- 4
Cuando la pasta esté cocida y escurrida, mezclar con los quesos, el bacón y la cebolla. Añadir un poco de pimienta blanca molida.
- 5
Repartir la preparación dentro de los calabacines y coronar cada uno con una yema de huevo. Aprovechar las claras para otra comida, como por ejemplo una ricas tejas 😉
- 6
Meter nuevamente al horno durante 10 minutos para que se haga la yema (es conveniente elegir la posición del horno, modo ventilador, si no, utilizar el modo calor arriba y abajo).
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