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Monchetas del abuelo

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

BUENO ESTE NO ES EL AUTENTICO NOMBRE DE ESTA RECETA SU NOMBRE ES !!!SEQUES A L'AVI PESCAIRE !! ES UNA RECETA AUTENTICA MARINERA Y RIQUISIMAAAAAA ESPERO QUE LA PROBEIS

Monchetas del abuelo

BUENO ESTE NO ES EL AUTENTICO NOMBRE DE ESTA RECETA SU NOMBRE ES !!!SEQUES A L'AVI PESCAIRE !! ES UNA RECETA AUTENTICA MARINERA Y RIQUISIMAAAAAA ESPERO QUE LA PROBEIS

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 300. GRMONCHETAS DEL GANCHET
  2. 4CIGALAS
  3. 4 TROZOSRAPE
  4. 4SIPIAS PEQUEÑAS MEJOR SI SON FRESCAS
  5. 2 HOJASLAUREL
  6. 100 GRALMENDRAS Y AVELLANAS TOSTADAS
  7. 2CEBOLLAS
  8. 4AJOS
  9. PEREJIL
  10. 1/4 LTSALSA DE TOMATE
  11. 2 DLVINO BLANCO
  12. ACEITE
  13. CALDO DE PESCADO MEJOR CASERO
  14. SAL

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    PREPARAR EL CALDO DE PESCADO Y UNA VEZ LO TENGAIS LO RESERVAIS.

  2. 2

    LAS MONCHETAS SE PUEDEN COMPRAR SECAS O COCIDAS SI SON SECAS LAS COCEIS UNA VEZ REMOJADAS. LAS PONEIS EN REMOJO EL DIA ANTERIOR .

  3. 3

    EN UNA PAELLA CON ACEITE SE PASAN UN POCO LAS GAMBAS, CIGALAS,Y RAPE ENHARINADO Y SALPIMENTADO

  4. 4

    LUEGO RETIRARLO Y ESE ACEITE COLADO SE PASA A UNA CAZUELA DE BARRO Y SE SOFRIE LA CEBOLLA BIEN PICADITA, CUANDO TOME COLOR AÑADIR LA PICADA DE ALMENDRAS Y AVELLANAS, VINO, AJO, PEREJIL, TOMATE Y UN POCO DE CALDO DE PESCADO.

  5. 5

    SE CUECE 25 MINUTOS JUNTO CON LA SIPIA.

  6. 6

    SI LAS MONCHETAS SON COCIDAS PASADOS ESTE TIEMPO SE AÑADE EL RAPE Y LAS MONCHETAS AÑADIR MAS CALDO Y PONER LAS GAMBAS Y CIGALAS

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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