Sopa de Cebolla

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Para estos días de frío y lluvia, ¿qué hay mejor que una rica sopa calentita? Esta receta de sopa francesa de cebolla, servida con tostadas de ajo y queso gratinadas, la probamos hace poquito y nos encantó, un sabor muy potente. Si ya sois amantes de la sopa de cebolla ¡os va a encantar! Y si no…¡animaos a probarla!
Vídeo completo: https://www.instagram.com/reel/CbccHZXP8N0/?utm_medium=copy_link
Paso a paso
- 1
Cortar tres cebollas en tiras finas y pochar a fuego suave con mantequilla. Salpimentar al gusto.
- 2
Este proceso puede tardar bastante, tenemos que pochar la cebolla muy lentamente.
- 3
Añadir una cucharada de harina de trigo y tostar removiendo unos 3 minutos.
- 4
Añadir un litro de caldo caliente, poco a poco y removiendo para diluir la harina tostada, y llevar a ebullición lenta unos minutos.
- 5
Podéis usar caldo de verduras, de pollo… de lo os guste, y así tendrá vuestro toque personal.
- 6
Hervimos todo junto a fuego lento unos 20 o 30 minutos, removiendo a menudo.
- 7
Para las tostadas, untar unas hogazas de un buen pan con ajo y cubrir con queso Gruyère. Tostar en el horno para fundir el queso.
- 8
Para finalizar, servir la sopa en cuencos con un par de tostadas y pimienta negra recién molida al gusto. Disfrutad!
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