Sopa de Cebolla

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

www.instagram.com/CilantroYHierbabuena

Para estos días de frío y lluvia, ¿qué hay mejor que una rica sopa calentita? Esta receta de sopa francesa de cebolla, servida con tostadas de ajo y queso gratinadas, la probamos hace poquito y nos encantó, un sabor muy potente. Si ya sois amantes de la sopa de cebolla ¡os va a encantar! Y si no…¡animaos a probarla!

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Ingredientes

2 horas
3 raciones
  1. 3Cebollas
  2. Bastante mantequilla
  3. Pelín aceite de oliva
  4. 1 cucharadaharina de trigo
  5. 1 LCaldo de pollo o verduras
  6. rebanadasHogaza de pan en
  7. Queso Gruyère
  8. Sal y pimienta negra

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Cortar tres cebollas en tiras finas y pochar a fuego suave con mantequilla. Salpimentar al gusto.

  2. 2

    Este proceso puede tardar bastante, tenemos que pochar la cebolla muy lentamente.

  3. 3

    Añadir una cucharada de harina de trigo y tostar removiendo unos 3 minutos.

  4. 4

    Añadir un litro de caldo caliente, poco a poco y removiendo para diluir la harina tostada, y llevar a ebullición lenta unos minutos.

  5. 5

    Podéis usar caldo de verduras, de pollo… de lo os guste, y así tendrá vuestro toque personal.

  6. 6

    Hervimos todo junto a fuego lento unos 20 o 30 minutos, removiendo a menudo.

  7. 7

    Para las tostadas, untar unas hogazas de un buen pan con ajo y cubrir con queso Gruyère. Tostar en el horno para fundir el queso.

  8. 8

    Para finalizar, servir la sopa en cuencos con un par de tostadas y pimienta negra recién molida al gusto. Disfrutad!

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Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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