BIZCOCHO DE PLATANO Y PASAS

Joanne
Joanne @cook_1090014
españa

Muy rico con plátanos y pasas

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 3plátanos
  2. 1/2 vasouvas pasas sin pepitas
  3. 1/2 vasoaceite de oliva
  4. 1 vasoazúcar
  5. 2huevos
  6. 2 vasosharina
  7. 1sobrelevadura
  8. 1copapequeña de brandy
  9. 1 puñadonueces

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Poner las pasas a remojo en el brandy para que se ablanden. Batir el aceite con el azúcar hasta conseguir una crema suave y añadir los huevos sin parar de batir.

  2. 2

    Incorporamos a mano la harina tamizada con la levadura; mover bien. Pelar los plátanos aplastar la pulpa y unirla a la pasta anterior.

  3. 3

    Incorporar las pasas escurridas y las nueces picadas y llenar 2/3 partes de un molde de 26 cm, engrasado y enharinado. Cocerlo a 180 grados durante 45-50 minutos.

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Escrita por

Joanne
Joanne @cook_1090014
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