Berenjenas rellenas de carne y verduras al curry
Olga Sierra @cook_2669342
El curry que lleva esta receta es lo que la hace especial ... Esta realmente rica con aire oriental !! Además de llevar otras especias ( le puedes poner las que quieras), la bechamell también lleva nuez moscada... El resultado es un plato muy aromático ..... Espero que os guste !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partimos la berenjena al medio y a lo largo y le ponemos un poco de sal. La colocamos sobre una rejilla para que escurra el líquido amargo que contienen.
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Una vez que han soltado el líquido las lavamos y las secamos, y las metemos al microondas tres minutos para que se ablanden y poderles vaciarles la pulpa.
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Una vez vaciadas las berenjenas las troceamos en cubitos y mientras vamos pocha do las verduras en una sartén
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Le añadimos la carne y la salsa de tomate junto con el curry, la pimienta y la sal
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Con este relleno que habremos conseguido después de rehogar lo cinco minutos, rellenamos las berenjenas. Las cubrimos con la bechamell (casera con nuez moscada) y espolvoreamos el queso rallado por encima. Las metemos al horno bajo el grill y cuando esté el queso gratinado estará listo !!.......... Buen provecho !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olga Sierra le encantará ver cómo quedó.
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Soy aficionada a la cocina desde hace muchos años. Me gusta compartir recetas y seguir aprendiendo de todos vosotros.
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