Berenjenas rellenas de verduras y carne

UaHacemos la carne picada en la sartén, cuando esté casi hecha trituramos los tomates y los añadimos a la carne.

Por otro lado picamos muy pequeños el puerro, la cebolla, el calabacín, las berenjenas y las zanahorias; las ponemos a cocer sin agua hasta que se hagan unos 7/10 minutos.

Ponemos en una bandeja de horno las berenjenas, las rellenamos con la carne y las verduras y les echamos el queso por encima.

Las metemos al horno unos 30/40 minutos a 150° C