Tosta hojaldrada de sardinas y anchoas (videoreceta)

María Jesús Lacomba
María Jesús Lacomba @cook_4808616

https://youtu.be/ICF1hlB7uiE.
Una verdadera “delicatessen”, para darse una alegría en una aperitivo, como entrante o como plato. Rica, rica, rica y sencillísima de preparar.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sacar del frigorífico la masa de hojaldre para que se atempere y, así, manipularla mejor. También encender el horno y calentarlo a 200 grados.

  2. 2

    Trocear las verduras: el pimiento, en bastoncitos, la cebolla en tiritas finas y el tomate a rodajas. El tomate lo añadiremos en crudo, antes de hornear.

  3. 3

    En una sartén, comenzar a freír los pimientos y, cuando estén ya blandos, añadir la cebolla y poner muy poca sal, ya que la tosta lleva anchoas. Dejar freír la verdura, a fuego lento.

  4. 4

    Mientras tanto, preparar el hojaldre: extenderla y cortarla por la mitad. Extendemos ambas mitades sobre una bandeja de horno en la que hemos puesto previamente una lámina de papel vegetal.

  5. 5

    Pinchamos, con un tenedor, la masa y horneamos a 200º durante 10-15 minutos (hasta que esté dorada).

  6. 6

    Una vez esté dorada, sobre cada mitad, extendemos la verdura que hemos sofrito antes.

  7. 7

    Sobre ésta, las rodajas de tomate, en crudo.

  8. 8

    Después, las sardinas (que hemos fileteado antes, quitándoles la espina y la cabeza), entre las rodajas de tomate.

  9. 9

    Sobre cada rodaja de tomate, ponemos una anchoa.

  10. 10

    Ponemos, distribuidas, unas pocas alcaparras.

  11. 11

    Por último, un chorrito de aceite de oliva.

  12. 12

    Horneamos, de nuevo, a 200º, durante 5 minutos y………listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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María Jesús Lacomba
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