Buñuelos de calabacín y dip de yogur griego

Se dice que estos buñuelos saben como el verano en Grecia. Son una combinación perfecta de calabacines frescos de verano, queso feta y puñados de hierbas frescas como el perejil y la menta. En Grecia "Kolokithi" significa calabacín y "Keftedes" significa albóndigas. Así que la combinación de los dos, "kolokithokeftedes", se traduce a albóndigas de calabacín o buñuelos de calabacín. Estos buñuelos de calabacín son famosos en toda Grecia #mundo
Paso a paso
- 1
Para el dip: Mezclar 200gr. de yogur griego, el zumo de medio limón, 10 hojas de menta picadas, sal y pimienta. Reservar.
- 2
Mezclar los calabacines rallados con sal gruesa y dejar durante 30 minutos para que suelten todo el líquido. Pasados los 30 minutos, presionar con las manos para que terminen de soltar todo el líquido.
- 3
Mezclar en un gran recipiente los calabacines, las cebollas ralladas, los dos quesos, el perejil y la menta picados.
- 4
Incorporar unas 7/8 cucharadas de pan rallado y un huevo batido. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar hasta formar una masa para hacer buñuelos. Salen unas 15 bolas.
- 5
Preparar dos platos, en uno batir 3 huevos y en el otro disponer el pan rallado. Pasar las bolas de calabacín por el huevo y el pan rallado.
- 6
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego suave y freír las bolas de calabacín durante 4 minutos por cada lado. Servir con el dip de yogur griego templadas o calientes.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Buñuelos de calabacín


Buñuelos de calabacín


Buñuelos de calabacín y zanahoria


Buñuelos de calabacín


Buñuelos de calabacín


Buñuelos de Calabacín


Buñuelos de calabacín


Buñuelos de calabacín y cebolla dulce


Buñuelos de calabacines con harina de maíz


Buñuelos de calabacín y salchichas


Buñuelos de calabacín —kolokithokeftedes— (en airfryer)


Barquitas de Kolokithokeftedes (buñuelos de calabacín)


Buñuelos de calabacín y zanahoria en freidora de aire


Buñuelos de Calabacín veganos en MCC


Buñuelos de yogurt griego


Buñuelos de yogur


Buñuelos de yogur


Buñuelos de yogurt


Buñuelos de calabaza y queso


Buñuelos de plátano con crema de yogur


Buñuelos de yogur y leche


Buñuelos de calabaza y bacalao


Buñuelos de calabaza


Buñuelos de calabaza


Buñuelos calabaza


Buñuelos de calabaza


Buñuelos de calabaza y chocolate


Buñuelos de calabaza


Buñuelos de calabaza y canela


Buñuelos de calabaza dulces

Comentarios