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Tallarines verdes con salmón

ruthywen
ruthywen @cook_1090042
MADRID

Pasta de espinaca cocida en agua aromatizada con cardamo negro, verde y laurel se sirve con una salsa de salmón con hierbas aromáticas

Tallarines verdes con salmón

Pasta de espinaca cocida en agua aromatizada con cardamo negro, verde y laurel se sirve con una salsa de salmón con hierbas aromáticas

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 paquetetallarines de espinacas (ó cintas, nidos, spaguettis)
  2. 1cebolleta
  3. 1 paquetesalmón ahumado
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1 dienteajo
  6. sal
  7. aceite de oliva virgen extra
  8. albahaca
  9. hierbabuena
  10. orégano
  11. nuez moscada molida
  12. mezcla de 5 quesos para gratinar
  13. pimientas molidas
  14. 1 brickpequeño de nata para cocinar
  15. 2 hojaslaurel
  16. 3cardamomos negros
  17. 3cardamomos verdes

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén con un poco de aceite caliente, echamos el pimiento lavado y muy picadito, rehogamos unos minutos y añadimos la cebolleta también muy pequeñita, así como el diente de ajo, pochamos, especiamos al gusto con la albahaca, la hierbabuena y el orégano, (de forma generosa), la nuez moscada y el salmón en trocitos.

  2. 2

    Lo salteamos, añadimos una pizca de sal y de pimienta (yo uso un molinillo de 4 pimientas), la nata y dejamos reducir.

  3. 3

    Mientras, en una cacerola con abundante agua, ponemos las semillas de cardamomo negro, verde y las hojas de laurel, lo llevamos a ebullición y lo dejamos hervir unos 5-7 minutos, para que los cardamomos suelten su esencia y sabor, que el agua cambie de color.

  4. 4

    Añadimos sal y cocemos la pasta según instrucciones del fabricante y fuego utilizado, cuando esté hecha, (sin lavar) escurrimos, retiramos el laurel y los cardamomos, regamos con la salsa, servimos el queso por encima al gusto, gratinamos unos minutos al horno y.................BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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ruthywen
ruthywen @cook_1090042
MADRID
Enfermera, vivo en las afueras de Madrid, en un pueblo de la sierra cerca de Majadahonda, tengo 37 años, he vivido sola muchos años y por eso soy un poco floja para cocinar para mí, pero me encanta hacerlo para los demás
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