Tarta de Durazno ♥

Cremar la manteca con el azucar, agregar el huevo, la esencia y ralladura y batimos bien. Luego agregar el harina tamizada con el polvo y formar una masa sin amasarla (yo uso un cornet)

Cuando ya tenemos la masa lista la metemos entre dos pedazos de film. La estiramos un poquito y la llevamos unos 10 minutos al freezer.

Retiramos la masa del frío, le damos un poquito de calor con las manos, le retiramos el film y sobre una mesada enharinada la estiramos con un palote también enharinado, Mas o menos de 1 cm de espesor. La colocamos en la tartera ayudándonos con los dedos, pinchamos con un tenedor para que no crezca tanto y la llevamos a horno moderado durante 10-15 minutos.

Mientras vamos cocinando la masa :D montamos la crema. En un bowl agregamos la crema de leche y la batimos a medio punto, le agregamos el azucar que serán mas o menos 100 gr y terminamos de montar. Ojo con no batir mucho la crema porque sino te queda manteca. La llevamos a la heladera.

Cuando ya este lista la masa, la sacamos del horno, esperamos a que se enfrie y le colocamos la crema, por encima de la crema loa duraznos cortados en rodajitas finas. Y si les sobro crema como a mi, decoran los bordes ♡ Listo, ya tenemos lista nuestra tarta.

TIP 1· Pinchando solamente la masa con un tenedor igual va a crecer, lo mejor es colocarle papel aluminio por encima de la masa y encima de eso colocarle algo de peso que puede ser unos porotos o algo de eso y llevarlo al horno. TIP 2· Para que la crema monte bien pone un rato antes el bowl, el batidor y la crema en la heladera, que todos estén bien fríos.