Mousse de chocolate
Diego Infante @cook_17434744
Me olvidaba, le he puesto tiras de acetato dentro de los aros de emplatar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol troceamos, el chocolate, luego añadimos la mantequilla y el cacao en polvo y lo metemos al microondas, a intervalos de 20 min, para que no se queme el chocolate. Cuando esté todo derretido lo sacamos y dejamos enfriar.
- 2
En otro bol, echamos las claras y las yemas también en otro recipiente. Las dos yemas se la echamos al chocolate y removemos con Varillas manualmente hasta que esté bien mezclado
- 3
Ahora montamos las claras con la pizca de sal y montamos, a punto de nieve
- 4
Ponemos las claras montadas al chocolate y removemos con movimientos envolvente, cuando este todo bien unido, ya lo podemos echar en moldes individuales. Yo he usado aros de emplatar y le he puesto una galleta, como base y al frigorífico 3 a4 horas para que cuaje y servir
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