Tortilla de patata con jamón y oli-oli

Las lavamos y dejamos escurrir

Mientras ponemos en una sartén bastante aceite a calentar a fuego medio

Mientras se caliente el aceite vamos cortando la cebolla en juliana

Una vez que esté caliente el aceite incorporamos la cebolla y dejamos que se ponga un poco blanquita

Seguidamente incorporamos las patatas previamente haberlas puesto un poco de sal

Cuando veamos que la patata ya esté doradita lo sacamos todo y dejamos escurrir para que suelte el aceite sobrante

Mientras vamos batiendo los huevos con otro poco de sal

Mezclamos muy bien las patatas con el huevo

En una sartén bien caliente con un poquito de aceite ponemos nuestra mezcla durante 3 minutos