Huevos rellenos gratinados
Es de dificultad media, de tiempo de media 35 minutos y es fácil de hacer. Es hecha la receta con leche evaporada para elaborar la bechamel. Ojalá que os guste.
Huevos rellenos gratinados
Es de dificultad media, de tiempo de media 35 minutos y es fácil de hacer. Es hecha la receta con leche evaporada para elaborar la bechamel. Ojalá que os guste.
Paso a paso
- 1
Para hacer la salsa bechamel, dorar la harina en la mantequilla o margarina, que coja color tostado y echar la leche evaporada diluida en un vaso de agua.
- 2
Cocer a fuego lento o suave, removiendo continuamente y sin parar, unos veinte minutos más o menos, y un momento antes de de terminarse de cocer la bechamel, echarle la sal, pimienta y nuez moscada (hay algunos que le echan a mayores, o sea, un ingrediente más la canela molida).
- 3
Cocer los huevos diez o doce minutos, enfriar los huevos y sacarle la cáscara del huevo. Cortar después los huevos a lo largo y a la mitad, sacar las yemas y reservar las yemas para después.
- 4
Rehogar la cebolla picada muy fina en un fondo fino de aceite (hay quien usa aceite de oliva u otro tipo de aceite como el de girasol) hasta que esté ligeramente de color dorado.
- 5
Añadir los champiñones (cortados finamente) y el jamón cortado en tacos pequeños y rehogarlos unos diez minutos más. Salpimentar.
- 6
Añadir 3 ó 4 cucharadas de la bechamel antes hecha y las yemas antes reservadas y mezclarlo muy bien.
- 7
Rellenar los huevos, colocarlas en bandeja de horno; cubrirlos con la bechamel.
- 8
Espolvorear con queso rallado (Si puede ser de tres quesos mezclados o queso mozzarella rallado a mi gusto es con mozzarella) y un poco de pan rallado.
- 9
Precalentar a fuego fuerte (alrededor de 200ºc) durante media hora y gratinar hasta que coja color dorado.
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