Huevos rellenos gratinados
El truco de una bechamel sin grumos: derretimos la mantequilla en una sartén, vamos echando poco a poco la harina tamizada si es de trigo, mezclando muy bien, una vez echada toda a harina le vamos echando la leche bien caliente sin parar de remover. Le pondremos también un poquito nuez moscada. Cuando tengamos toda la leche echada removemos unos 3-4 min más. Te saldrá una bechamel sin grumos!! Nunca me falla.
#triviumdecocina
#delantaldorado
Huevos rellenos gratinados
El truco de una bechamel sin grumos: derretimos la mantequilla en una sartén, vamos echando poco a poco la harina tamizada si es de trigo, mezclando muy bien, una vez echada toda a harina le vamos echando la leche bien caliente sin parar de remover. Le pondremos también un poquito nuez moscada. Cuando tengamos toda la leche echada removemos unos 3-4 min más. Te saldrá una bechamel sin grumos!! Nunca me falla.
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Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos, durante 10-12 min y enfriamos.
- 2
Una vez fríos los huevos, los pelamos, cortamos por la mitad y sacamos las yemas. Las vamos poniendo en una bandeja de horno con una base de tomate frito. Las yemas las espizcamos, las mezclamos con el tomate y el atún.
- 3
Preparamos la bechamel. En una sartén derretimos la mantequilla. Poco a poco vamos echando la harina sin parar de remover. Una vez echada toda la harina y bien removida, vamos echando la leche (previamente caliente sin romper a hervir) poco a poco sin parar de remover. Cuando lo tengamos algo más fluido le podemos añadir la moscada.
- 4
Una vez que tengamos toda leche echada, veréis que lo importante es echar la leche caliente, poco a poco y sin parar de remover.
- 5
Vamos a rellenar los huevos con la mezcla de la yema. Encima le ponemos bacon que previamente hemos sofrito.
- 6
Encima del bacon le ponemos la bechamel. Espolvoreamos generosamente queso.
- 7
Metemos al horno y gratinamos durante 20 min.
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