સૌથી પહેલા ખીચડી ને માપ મુજબ એક બાઉલ માં કાઢવી.

તેને 3 વાર પાણી થી સરખી ધોઈ લેવી.

હવે તેને કુકર માં હળદર અને મીઠું નાખી 3 સિટી વગાડી ને બાફી લેવી.

હવે કુકર ઠરી ગયું હશે તો એક કડાઈ માં તેલ મુકવું તેમાં જીરું, લવીંગ, મરી, અને તજ એડ કરી લેવા. ત્યાર પછી તેમાં આદુ મરચા અને લસણ ની પેસ્ટ એડ કરી લેવી અને ડુંગળી અને બટાકા પણ એડ કરી લેવા.

ત્યાર બાદ તેમાં બધા મસાલા કરી લેવા ઢાંકી ને થોડું ચળવા દેવું.

હવે ચળી જાય એટલે તેમાં ખીચડી એડ કરી લેવી પછી તેમાં થોડી કોથમીર અને મરચું પાઉડર એડ કરી લેવા.

તેમાં ઢાંકણ ઢાંકી ને થોડી વાર રાખવી જેથી બધા મસાલા ચળી જાય. તો તૈયાર છે કાઠિયાવાડી વઘારેલી ખીચડી.