மிக்ஸ்ட் காய்கறி கிரேவி (mixed kaaikari gravy recipe in tamil)

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பிரியாணி இலை நட்சத்திர சோம்பு ஏலக்காய் சோம்பு சேர்த்து வதக்கி பின் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் வாசனை போனதும் மசாலா பொருட்கள் சேர்த்து வதக்கி எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் அரைத்த தக்காளி சேர்த்து உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.

எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் பன்னீர் தவிர மற்ற காய்கள் சேர்த்து 1 கப் தண்ணீர் விட்டு காய்கறிகளை வேக விடவும்.

மற்றொரு தவாவில் நெய் விட்டு பன்னீர் துண்டுகளை லேசாக டோஸ்ட் செய்யவும்.

காய்கள் வெந்ததும் பன்னீர் சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக வைத்து கடைசியாக காய்ந்த வெந்தயகீரை கசைக்கி தூவி பிரட்டி விட்டு அடுப்பை அணைத்து சப்பாத்தி பரோட்டா உடன் பரிமாறவும்.