சீஸ் வெஜ் பர்கர்

முதலில் உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.தேவையான பெரிய வெங்காயம் சிறிதாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து அதில் வைத்திருக்கும் பெரிய வெங்காயத்தை வதக்க வேண்டும்.

இப்போது அதில் சிறிதளவு வத்தல் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். நன்றாக வதங்கிய பின்பு அது வட்ட வடிவில் உருட்ட வேண்டும். இப்பொழுது மிக்ஸி ஜாரில் இரண்டு பிரட் சேர்த்து அதை நன்றாக அரைத்து எடுக்க வேண்டும்.

இப்பொழுது வட்ட வடிவில் தட்டி வைத்திருக்கும் வெங்காயத்தை பிரெட்டில் நினைக்க வேண்டும். இப்படி ஒரு பாத்திரத்தில் பொரிக்க தேவையான எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் போட்டு பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.

இப்பொழுது பர்கர் பன்னை நடுவில் நறுக்கிய குடைமிளகாய் மற்றும் பொரித்து வைத்திருக்கும் வெங்காயத்தை நடுவில் வைக்க வேண்டும்.

ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் தடவ வேண்டும் பொழுது வைத்திருக்கும் பன்னை அதன்மேல் வைத்து சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்.

சுவையான சீஸ் பர்கர் ரெடி. நன்றி