சந்தகை

இனிப்பு சந்தகை: எள்ளு நன்கு கழுவி வ றுத்து பொடி செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பாகு போல் காய்ச்சி கொள்ளவும்.சந்தகை மேல் எள்ளு பொடி பாகு சேர்த்து கலந்து சாப்பிடவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு கடலை பருப்பு கறிவேப்பிலை பச்ச மிளகாய் வெங்காயம் மஞ்சள் தூள்உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் மல்லி இலை சேர்த்து இறக்கவும்.ஆறிய பின் சந்தாகை சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும்.