அரிசி மாவு முறுக்கு

அகலமான பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு பொட்டுக்கடலை மாவு உப்பு மிளகாய்த்தூள் வெள்ளை எள்ளு கருப்பு எள்ளு ஓமம் சீரகம் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும் இரும்பு வாணலி எண்ணையை ஊற்றி காய வைக்கவும்

முறுக்கு அச்சு எடுத்துக் கொள்ளவும் அதில் பிசைந்த மாவை போட்டு ஒரு கரண்டியை கவிழ்த்து வைத்து அதன் மீது சுற்றி விடவும் எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் பிழிந்து வைத்துள்ள முறுக்கை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும் சுவையான முறுக்கு தயார்