macinato di manzo • pancetta di maiale(quella distesa) • carote medie • sedano • cipolla media • lauro • Q.s. brodo • Q.s. noce moscata • vino bianco secco • pomodori da 800gr • da 250ml di latte • Q.s. burro e un pò d'olio
farina • zucchero • burro • miele • uovo • noce moscata • Chiodi di garofano in polvere • raso di cannella in polvere • raso di zenzero • bicarbonato • sale • Per la glassa: 150 g di zucchero a velo •
riso • barbabietola già cotta • vino bianco • Brodo vegetale • scalogno • Olio evo • Sale rosa dell' himalaya • Pepe bianco o rosa • quadratini di cioccolato fondente • yogurt al naturale o di soia • Noce di burro o burro di soia • Fiori eduli •
Ragù: • Mezzo kilo di tritato • piselli facoltativo • salsa • cipoletta • Olio di oliva sale pepe • Mozzarella due da 💯 gr • Riso: • riso • e 200 gr di acqua • burro • sale e pepe nero •
Per il ripieno: • spinaci • ricotta • parmigiano • uova • sale e pepe • noce moscata • Per la salsa di pomodoro: • passata di pomodoro • olio extra vergine • cipolla • noce moscata •
Per la pasta frolla: • farina • burro • grazie zucchero • uova intere • vanillina o buccia di limone grattugiata • (teglia da 32 cm) • Per la preparazione del grano: • grano • latte • Buccia di limone • Noce di burro •
riso Carnaroli gr. 350 • funghi freschi porcini gr. 250 • scalogno tritato o porro (SENZA SOFFRITTO) • prezzemolo trito • noce di burro • brodo di verdura o dado gr. 750 • sale e formaggio grana quanto basta
