Per la frolla: • farina • burro • zucchero • uovo intero + 1 tuorlo • sale • Per la farcia: • ricotta • d'uovo • di zucchero • burro sciolto • Per la copertura: •
farina • acqua calda • sale • Per farcire • Per 2 piatti come questo ho usato • zucchero anche di pui se vuoi • noci tritate • La buccia gratuggiate di 8 arance • La buccia di 4 limoni mischiati insieme • Per la bagnia • Acqua bollente • Aromi
320 di riso carnaroli • 350 di datterini gialli • Brodo vegetale (o acqua calda) • noce di burro • parmigiano • pepe • olio evo • zucchero a velo • prosecco (buono) • Per la crema: • finocchio • piccola patata •
confezioni di lasagne • bottiglie di passata di pomodoro • sedano una carota mezza cipolla basilico • Vino bianco • macinato misto • mozzarelle di media grandezza • circa rodez grattugiato • Per la besciamella • lt latte • Noce moscata un cucchiaino sale • burro • farina
carne macinata a scelta • uova • pugno di formaggio grattugiato • pugni di pane grattugiato (friselle pugliesi sbriciolate nel mio caso) • latte • cipolle a pezzettini • d’aglio a pezzettini • pungnetto di Prezzemolo o altre spezie • Sale e pepe • cavolo nero a pezzi di circa 3-5 cm • panna fresca • Olio EVO •
Per la pasta • uova • farina • olio di semi • sale • Per il ripieno • filetto di maiale • prosciutto crudo in una fetta dola • mortadella in una fetta sola • parmigiano grattugiato • uovo (non è detto che si debba usare) • olio extravergine di oliva •
grammi di patate • grammi di tonno sott’olio • e 1/2 di capperi • noce di burro • maionese • olive • e 1/2 di prezzemolo tritato • acciughe salate la buccia grattugiata • la buccia grattugiata di 1/2 limone (facoltativo) • sale • pepe bianco in polvere • uova sode tagliate a fettine •
