Noce

riso • radicchio rosso • burro • crema di formaggio fresco • brodo vegetale • Cipolla di tropea • noci pestate in mortaio • peperoncino rosso fresco

patate vecchie, • 4foglie di menta fresca, • noce moscata q.b., • sale q.b. • pepe q.b, • 150 GR.di prosciutto cotto a dadini,1 • 50 GR.di emmental a fette, • 2uova, • pangrattato q.b

farina di semola di grano duro • uova intere • patate lesse • noce di burro • brodo vegetale un bicchiere circa • cotechino cotto

Riso carnaroli • Zucca Mantovana • Speck trentino DOP • Habanero red • Scalogno • sedano • carota • Parmigiano reggiano • Olio EVO • noce di burro • bicch vino bianco • lt Acqua •

orzo perlato • di zucca gialla 🎃 • porro • lt di brodo vegetale • Sale • Parmigiano reggiano • noci di burro

uova • pan grattato • parmigiano grattugiato (anche un po' più) • farina • Sale pepe noce moscata

farina 00 • tuorli • sale • Acqua • noce moscata • arista 700gr • rosetta 700gr • mortadella • Timo • Salvia, rosmarino • Aglio • Prezzemolo •

pici • cime di rapa • d’aglio • Sale • Pepe • noce di burro chiarificato • Olio • acciughe (se si vuole)

350 di riso Carnaroli • porro • 60 di speck a listelle • gr.100 di philadelphia • formaggio grana grattugiato • mezzo bicchiere di vino bianco • olio extra e sale • Brodo di dado ml 750 • zafferano • noce di burro

farina 00 • fecola di patate • zucca delica • uova • tuorlo • zucchero a velo integrale • miele • cannella • noce moscata • ricotta mascarponata • zucchero a velo integrale • gocce di cioccolato fondente •

cime di rapa • gherigli di noci • parmigiano reggiano • ricotta • Olio evo • Sale • Peperoncino

petto di pollo • farina • peperoni misti • noce di burro • passata di pomodoro

tagliatelle all'uovo • salmone affumicato • robiola • cipolla bianca • noce di burro • Olio evo • Erba cipollina • Sale e pepe

320 di riso carnaroli • 350 di datterini gialli • Brodo vegetale (o acqua calda) • noce di burro • parmigiano • pepe • olio evo • zucchero a velo • prosecco (buono) • Per la crema: • finocchio • piccola patata •

Riso • Finocchietto selvatico • Cipolla • Brodo vegetale • Olio extra vergine di oliva • Burro una noce • Parmigiano

anice stellato • chiodi di garofano • cannella in polvere • pepe nero • noce moscata

uova • spinaci • parmigiano • noce burro • Sale

confezioni di lasagne • bottiglie di passata di pomodoro • sedano una carota mezza cipolla basilico • Vino bianco • macinato misto • mozzarelle di media grandezza • circa rodez grattugiato • Per la besciamella • lt latte • Noce moscata un cucchiaino sale • burro • farina

gnocchetti integrali • asparagi • cipolla • di parmigiano • noci • gorgonzola • Sale e pepe

macinato di bovino • collo di maiale • salsiccia di maiale • mezza cipolla bianca • d'aglio • olio • noce di burro • decina di bacche di ginepro • timo • capperi • brodo vegetale fatto in casa • olive nere •

spinaci • farro • orzo • misto di legumi e verdure q. b • sale • po' d'olio • noce di burro • dado vegetale

brocoletti • patate grandi • 💯 gr di pancetta affumicata a cubetti • mozzarella da 💯 gr • Sale • Burro e mollica x la teglia • teglia • Per fare la besciamella: • Mezzo litro di latte • burro • farina rimacinato • sale •

riso carnaroli • porri • Brodo un litro a scelta o di verdure o di carne • Burro una noce • vino bianco secco • Parmigiano grattugiato

patate • uovo • parmigiano/grana grattugiato • Pangrattato • Uova per l’impanatura • Noce moscata • Sale • Pepe • Olio per friggere

Procurarsi • tentacoli grandi di polpo • carota • sedano • cipolla • foglie di alloro • Olio • aceto • limone • spinaci ben lavati • burro • Noce moscata

Per la pasta • farina di Timilia • uova • Se necessario un po' di acqua • Per il ripieno • polpa di vitello • lonza di maiale • prosciutto crudo dolce • mortadella • parmigiano grattugiato • uova • robiola •

foglie del cavolo nero • pinoli • mandorle • noci • formaggio parmigiano • d'aglio • olio d'oliva • peperoncino • Sale grosso

verdure miste • Fagiolini carote patata zucchine • cipolla piccola • uova • parmigiano grattugiato • latte • farina 0 • pecorino stagionato grattugiato • noce di burro • Sale • Pepe • Noce moscata •

cioccolato fondente 70 % cacao, • cioccolato al caramello salato, • Zuccherini vari (cuori, zucchero rosa....) • nocciole, • noce, • Marmellata di fragole, • Olio di cocco q.b, • Stampini a