Patate • uova • Parmigiano grattugiato • mozzarelle • Mortadella • Prosciutto cotto • Poca noce moscata • latte • Sale q. Basta • Pane grattuggiato grande

Ingredienti • farina di farro • polpa di zucca • zucchero di canna • lievito per dolci • burro o margarina • estratto di vaniglia • misto di spezie in polvere (cannella, noce moscata) • cioccolato bianco • cioccolato fondene • uova

e 1/2 di pennette • zucchine grandi • rucola • basilico • olio • sale • pepe • olive nere • pomodori secchi • noci

funghi di ferla • rucola • asiago (o qualsiasi altro formaggio) • frutta secca a piacere (io ho usato noci e mandorle)

biscotti tipo digestive • burro • noci • mascarpone • panna da montare • yogurt bianco • zucchero a velo • composta di cachi fatta in casa

patate a pasta bianca • farina 0 • sale • pistacchi • noce moscata • zucca • mezzo scalogno • olio evo • prezzemolo • grana • latte

farina 00 • Burro a temperatura ambiente • zucchero semolato • uovo grande • Sale • Bicarbonato • Zenzero • Cannella in polvere • di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere (facoltativo) • di noce moscata in polvere • melassa chiara o scura (o miele)

confezione di lasagne • macinato misto (metà manzo, metà suino) • bottiglie di passata di pomodoro • olio evo • carota • sedano • cipolla • alloro • vino rosso • sale • pepe • latte •

uova • macinato manzo • parmigiano grattugiato • pecorino grattugiato • pepe • farina • pangrattato • noce moscata • olio extravergine d'oliva

Mezzo porro • noce di burro • panna • spolverata di noce moscata • cannella in polvere • spolverata di pepe • sale • uova • pasta sfoglia

farina • uovo • zucchero • strutto o burro • vermouth • lievito per dolci • mostarda d’uva • gherigli di noci spezzettate • Cannella in polvere

Verza • Carota • Cipolla grande o due piccole • Gamba di sedano • d'aglio • Chiodi di garofano • Pomodori o 3 cucchiai di passata di pomodoro • prezzemolo • vino bianco secco • g/1kg di costine di maiale • noce moscata • Olio extravergine d'oliva •

Fichi • zucchero di canna • teglia con carta da forno • Mandorle tostate oppure noci

latte • tuorli • zucchero • maizena • Bucce di arancia • Bucce di cedro • Cannella • panna • caffè • rhum • zucchero • maizena •

spinaci • pinoli • parmigiano grattugiato • farina • burro • uova • latte fresco • Noce moscata • Sale • Pepe

zucca kg. 2 • gr.300 di pasta corta (tortiglioni,o maccheroni,o penne,ecc) • amaretti piccoli (meglio quelli di Saronno se grandi circa 10) • cannella un cucchiaino raso • macinata di pepe • cipolla tritata fine • sale e formaggio grana • noce di burro

farina integrale • panna • zucchero • uovo intero e 1 tuorlo • Uva passa • Noci e mandorle tritate • lievito per dolci • Burro qb per imburrare la teglia

Pasta sfoglia • cipolle rosse • zucchero • vino rosso • burro • spinaci • noce moscata • olio • gorgonzola • uova • panna • uova •

confezione di pasta in fogli per pasticcio (12 pezzi) • carote,2 gambi di sedano teneri,un broccoletto verde,2 patate,due zucchine,una melanzana,due scalogni • pomodorini a grappolo • besciamella (gr. 700 di latte,una noce di burro,4 cucchiai di farina,sale, un cucchiaino di noce moscata in polvere) • basilico,2 cucchiai di maggiorana • sale e olio extra • Abbondante formaggio grana grattugiato • scamorza

gr.di patate viola • gr.di farina 00 • uovo • grana grattugiata • Sale q.b, noce moscata • Burro • salvia • gr.di formaggio Brie • latte

Riso cotto e mantecato con burro e parmigiano • carote lessate • cavolfiore lessato • parmigiano reggiano • poca farina • sale • pepe • noce moscata • pane grattugiato • uova sia per il composto che per la panatura

250 di mazzancolle • 180 di riso Carnaroli • limone • brodo di carapaci di mazzancolle • noce di burro • poco sale e pepe • prezzemolo

Petto d'Anatra • Salicornia • Noce di Burro • d'Aglio • Sale Maldon • Pepe Sichuan

Mezzo kilo di riso x risotto • e mezzo di acqua • burro • Formaggio grattugiato • dado ai funghi • Sale pepe nero • po di noce moscata • Mollica • Olio di oliva • X il ripieno • carota • patate •

disco di pasta sfoglia • bietole • olio evo • robiola qb (gusto personale) • noce moscata • uova di anatra • pangrattato • olio di arachidi

Farina • uova • Carne di Vitello • Bologna a cubetti • Noce moscata • Parmigiano Reggiano grattuggiato • Pistacchi • Cipolla piccola • Sale • Pepe • Olio Extraverfine di Oliva

Ingredienti per una tortiera di 26 cm: • farina (Molino Rossetto) • uova • zucchero • zucca cotta • olio di semi • cioccolato fondente • Scorza grattugiata di un limone • lievito per dolci (Paneangeli) • vanillina (Paneangeli) • sale • rum (facoltativo) io ho usato un liquore alle noci •

farina avena vaniglia • farina di riso integrale • farina integrale • zucca • carote • farina di mandorle • farina di noci • olio di semi o 50 olio di cocco • di zucchero integrale o 150 stevia • albume • vanillina • lievito vanigliato •

ricotta di pecora • speck tagliato a cubetti • cucina di miele • d’aglio • noce moscata • sale • salvia disidratata

cavolo cappuccio • speck • formaggio di capra • latte scremato • farina • d'olio • sale • pepe nero • noce moscata