Trofie di farro ai due pesti,burrata e basilico fritto
@FlaviaGiordano Questo è un piatto da me molto amato per tutti gli ingredienti che contiene, le trofie sono perfette per essere condite con questo pesto tutto mediterraneo con il gusto della Sicilia che si sposa benissimo con la burrata campana. #estateitaliana #passionidifarro #cookpad_it #scuolapasta
Trofie di farro ai due pesti,burrata e basilico fritto
@FlaviaGiordano Questo è un piatto da me molto amato per tutti gli ingredienti che contiene, le trofie sono perfette per essere condite con questo pesto tutto mediterraneo con il gusto della Sicilia che si sposa benissimo con la burrata campana. #estateitaliana #passionidifarro #cookpad_it #scuolapasta
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete la passata,l'aglio, i pomodori secchi e il pecorino in un mix e frullate il tutto e mettete da parte.
- 2
Preparate l'impasto con la farina di farro,il pesto e l'acqua. Fate riposare per 30 minuti.
- 3
Preparate la burrata, tagliatela a pezzetti e mettete da parte.
- 4
Poi in una padella friggete il basilico con un po' d'olio e mettete da parte.
- 5
Riprendete l'impasto, tagliatene un pezzetto e fate un filoncino del diametro di un dito, tagliatelo a tocchetti.
- 6
Allungate ogni tocchetto avendo le punte un po' più affusolate e procedete per formare le trofie.
- 7
Servitevi di una spatola o un raschietto nel mio caso e procedete dalla punta all'altra in modo da arrotolare la pasta su se stessa e formare le trofie, una alla volta, fino al termine dell'impasto.
- 8
In abbondante acqua salata, cuocete la pasta,poi scolatela e conditela con il pesto rosso.
- 9
Sistemate la pasta in un piatto e decorate con la burrata e il basilico fritto.
- 10
Il piatto è pronto! Buon appetito!
Cooksnap
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