Gnocchi di ceci senza uova

Anna Vella
Anna Vella @passionidifarro

Sfida #gnocchi accettata . Proclamata dalla nostra instancabile e irrefrenabile cara amica @lucialulùtolfo. I miei sono come al solito diversi , glutenfree, con una bella dose di proteine vegetali dal sapore originale e fresco.
#gnocchi #sfida #passionidifarro #cookpad_it #foodgreen #cooksnap #mammeericette #iocucinoconcookpad #incucinaconcookpad

Gnocchi di ceci senza uova

Sfida #gnocchi accettata . Proclamata dalla nostra instancabile e irrefrenabile cara amica @lucialulùtolfo. I miei sono come al solito diversi , glutenfree, con una bella dose di proteine vegetali dal sapore originale e fresco.
#gnocchi #sfida #passionidifarro #cookpad_it #foodgreen #cooksnap #mammeericette #iocucinoconcookpad #incucinaconcookpad

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Ingredienti

1 ora
3 porzioni
  1. 240di ceci cotti
  2. 100 gfarina di mais
  3. 50 gfarina di riso
  4. q.bAcqua
  5. 20 mld'olio
  6. Per il condimento:
  7. Mezzo cucchiaio di pesto agli agrumi con pomodori secchi
  8. Mezza cipolla
  9. 10pomodorini ciliegino
  10. 1 mazzettorucola
  11. q.bOlio extravergine
  12. a piacereDel formaggio
  13. q.bSale e pepe

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Frullate i ceci,aggiungete le farine e l'olio, piano piano l'acqua,(tutto dipende dal grado di assorbimento delle vostre farine), aggiungete acqua fino a formare un impasto compatto, fate riposare in frigo.

  2. 2

    Trascorso il tempo, prendere l'impasto tagliate un pezzetto e fate un filoncino,tagliate dei tocchetti e con l'aiuto di una forchetta formate i gnocchi, potete anche lasciarli lisci.

  3. 3
  4. 4

    In una padella mettete a soffriggere l'olio con la cipolla, poi aggiungete i pomodorini,sale e pepe fate cuocere finché non si saranno ammorbiditi.

  5. 5

    Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando vengono a galla scolateli e versateli dentro la padella,aggiungete la rucola e mescolate con cura fino a che tutto sarà ben amalgamato. Io non ho aggiunto formaggio, ma voi potete mettere quel che più vi piace.

  6. 6

    Il piatto è pronto! Buon appetito!

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Cucina Oggi
Anna Vella
Anna Vella @passionidifarro
il
🔎instagram: @passionidifarro Cucina alternativa adatta a tutti, soprattutto a chi ha problemi di allergie e intolleranze all'uovo, latte,grano.
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