Tirate fuori il burro mezz'ora prima di iniziare la ricetta così che sia non freddo.
Metterlo in una ciotola con lo zucchero e mescolare fin che non si ottiene un composto cremoso. (potete anche scioglierlo a bagnomaria e poi incorporarlo allo zucchero una volta che si sarà raffreddato)

Aggiungere le uova una alla volta all' impasto e continuare a mescolare, in questo modo gli ingredienti non si slegheranno.

Ora aggiungere la farina e il lievito direttamente nella ciotola del composto.
A questo punto aggiungere un pizzico di sale e continuare a mescolare.

Quando noterete che l'impasto diventerà più consistente aggiungete il latte versato a filo.
A questo punto il composto sarà morbido e compatto.
Unire le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola con l'impasto.

Sistemare i pirottini di carta nella pirofila dei muffin e con un cucchiaio riempirli per 3/4.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti in modalità statico altrimenti a 160° per 16 Minuti per il forno ventilato.

Conservare i muffin sotto una campana di vetro per tre giorni al massimo.