Galletta integrale alle mandorle con funghi champignon e feta
Oggi vi propongo una galletta, una preparazione francese che ho preparato in versione salata.
Per realizzare la galletta ho scelto farina integrale di grano tenero e di grano saraceno, mandorle tritate con la pelliccina e olio extravergine di oliva.
Per la farcitura ho scelto i funghi champignon cotti in precedenza per una decina di minuti con curry
Il tutto accompagnato con feta e maggiorana, da servire appena sfornata, oppure tiepida
Semplice, deliziosa e bella da portare in tavola
Galletta integrale alle mandorle con funghi champignon e feta
Oggi vi propongo una galletta, una preparazione francese che ho preparato in versione salata.
Per realizzare la galletta ho scelto farina integrale di grano tenero e di grano saraceno, mandorle tritate con la pelliccina e olio extravergine di oliva.
Per la farcitura ho scelto i funghi champignon cotti in precedenza per una decina di minuti con curry
Il tutto accompagnato con feta e maggiorana, da servire appena sfornata, oppure tiepida
Semplice, deliziosa e bella da portare in tavola
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare l'impasto mescolando in una boulle le farine, le mandorle tritate con la buccia, il sale e il bicarbonato
Aggiungere l'olio extravergine di oliva e cominciare ad impastare aggiungendo acqua fredda.
Fino ad ottenere un impasto compatto
- 2
Coprire con la pellicola e lasciare riposare per 30 nel frigorifero.
- 3
Nel frattempo puliamo i funghi, dentro una casseruola unire lo spicchio di aglio tagliato a metà, due cucchiai di olio extravergine di oliva e un cucchiaino di curry.
Unire i cappelli dei funghi, salare e pepare, se necessario aggiungere un paio di cucchiai di acqua.
- 4
Fare cuocere et una decina di minuti, tenere da parte.
- 5
Nella casseruola aggiungere i gambi dei funghi tagliati, fare cuocere una decina di minuti, tenere da parte.
- 6
Sbriciolare la feta, aggiungere la maggiorana
- 7
Stendere l'Impasto con l'aiuto di un mattarello infarinato, su di un foglio di carta forno, allo spessore di 3/4 millimetri
Lasciare il bordo di 3 centimetri
Sulla base adagiare la feta, e i gambi tritati, completare con i funghi.
- 8
Richiudere i bordi pizzicando l'impasto ogni 4/5 centimetri
Trasferire in frigo mentre si scalda il forno.
- 9
Cuocere per circa 30 minuti nella parte media del forno a 200 gradi.
La galletta è pronta quando diventa bella dorata e croccante
Sfornate e lasciate raffreddare fuori dalla teglia.
Cooksnap
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