Trancio di salmone al forno in crosta croccante con sesamo e anacardi con contorno di patate saltate
Al momento mi trovo in Erasmus a Madrid in un appartamento che ha un forno molto bello ma non molti utensili da cucina...nessun problema, ci si arrangia! Una ricetta improvvisata nata dalla voglia di qualcosa di gustoso e semplice...una bontà!
Trancio di salmone al forno in crosta croccante con sesamo e anacardi con contorno di patate saltate
Al momento mi trovo in Erasmus a Madrid in un appartamento che ha un forno molto bello ma non molti utensili da cucina...nessun problema, ci si arrangia! Una ricetta improvvisata nata dalla voglia di qualcosa di gustoso e semplice...una bontà!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Scaldare il forno a 180°
- 2
Nel frattempo, sbriciolare i grissini (se avete un tritatutto bene, nel mio caso mi sono dovuta accontentare di una ciotolina e un barattolo di vestro usato a mò di mortaio), tritare gli anacardi, aggiungervi sesamo, sale, pepe, timo e abbastanza olio da mantenere tutti gli ingredienti assieme tra loro (non una quantità esagerata ma nemmeno troppo poco!)
- 3
Posizionare i tranci di salmone su una teglia con carta forno (se la teglia che usate è di ceramica/pyrex ricordatevi di ungerla leggermente) e con l'aiuto di un cucchiaino spalmate il composto sul salmone in maniera uniforme da coprire la superficie completamente
- 4
Infornare a 180° per 25 minuti circa (io alla fine ho anche aggiunto 2 minuti di grill)
- 5
Mentre il salmone si cuoce, tagliare a pezzettini le patate (io le ho tagliate piccole perché oltre a preferirle personalmente così si cuociono più in fretta!) e saltarle in padella con un filo di olio extravergine di oliva muovendole ogni tanto, quando sono dorate sono pronte!
- 6
Appena tutto e cotto...spegnete forno e gas e buon appetito!
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