Crêpes di castagne al pesto e semi di zucca

Non avrei mai pensato di usare le castagne per piatti salati ma queste crêpes mi hanno stupito.
#calendarioottobre
Crêpes di castagne al pesto e semi di zucca
Non avrei mai pensato di usare le castagne per piatti salati ma queste crêpes mi hanno stupito.
#calendarioottobre
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare il pesto: frullare l’aglio con i pinoli e il parmigiano, aggiungere il basilico, il sale, il pepe e l’olio.
Tenere da parte. - 2
Preparare le crêpes: In una ciotola mescolare le farine col latte, le uova, il pepe e il sale.
- 3
Fare riposare 30 minuti.
Ungere un tegamino e fare tutte le crêpes: prendere mezzo mestolo di composto e versare nel tegamino, fare roteare in maniera da poter ricoprire tutta la base.
Quando i bordi cominciano a fare le bollicine girare la crêpe e finire di cuocere. - 4
Spalmare ogni crêpe con il pesto, piegare a metà, mettere un po’ di pesto.
- 5
Ripiegare a metà.
Adagiare in una pirofila rivestita di carta forno e sistemare su ogni crêpe altro pesto e alcuni semi di zucca. - 6
Cuocere in forno ventilato a 180° per 15 minuti.
Devono solo scaldarsi.
P.S.: sono buone anche fredde.
Cooksnap
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