Taglia peperone, cetriolo e pomodori in piccoli cubetti di dimensioni simili fra di loro, poi uniscili in una ciotola assieme ai fagioli.

Prepara la salsa frullando basilico, prezzemolo, cipolla, aglio, sale, pepe, aceto e olio, fino a ottenere una consistenza bella liscia. Se serve, aggiungi anche un goccio d’acqua fredda.

Taglia il pane a cubetti e tostalo in padella o al forno con un filo d’olio extravergine di oliva, fino a che è croccante e dorato.

Unisci il pane alle verdure e condisci il tutto con la salsa, mescolando bene.