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#latavoladeicolori

Il mio calendario si arricchisce sempre di più, con questo piatto do il benvenuto ad agosto.Visto il periodo caldo queste preparazioni sono sempre molto adatte e nutrienti.È anche un ottimo svuota frigo, inoltre mi diverte molto decorare queste zuppe fresche.#calendariodiagosto #gazpacho #iocucinosostenibile #vegetariano

Siviglia Cadice Cordoba, l'Andalusia e le sue bellissime città ricche di storia. Così vicine eppure così diverse tra di loro.In comune però hanno due buonissime ricette molto simili tra di loro, ma ognuna con la propria identità.Il GAZPACHO e il SALMOREJO zuppe estive, fresche e profumate a base di pomodoro e pane. La differenza sta nella consistenza e nell'abbinamento degli ingredienti.Nel GAZPACHO il pane è appena accennato e quindi è più liquido, e oltre al pomodoro si aggiungono altre verdure estive quali peperoni, cetrioli, cipolla che ne donano un gusto più pungenteIl SALMOREJO invece ha una consistenza più corposa data da una quantità maggiore di pane e il sapore dolce del solo pomodoro. A smorzare la dolcezza viene servito con Jamon serrano, un prosciutto crudo iberico molto saporito, per una nota di sapidità.Il segreto è preparare la Zuppa per tempo, i profumi delle verdure si devono amalgamare tra di loro per un sapore più intenso.Ma potevo mai io seguire una ricetta alla lettera? Ovviamente no....e quindi ecco il mio GAZPACHO che si crede un SALMOREJOUna zuppa saporita con tante verdure dalla consistenza corposa, guarnita da un buon prosciutto San Daniele ed una spruzzatina di Paprika affumicata.Che dite, mi lasciate questa libera interpretazione?#cucinaspagnola #gazpacho #salmorejo

Nelle giornate calde è la cena perfetta per rinfrescarsi senza avere problemi di digestione a chi come me piacciono i peperoni ma non lo digerisce 😄

Nella cucina spagnola, il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto apprezzata d'estate in regioni come l'Andalusia. Gli ingredienti principali sono tradizionalmente peperoni, pomodori, cetrioli e cipolla, arricchiti di volta in volta con erbe aromatiche differenti, e pane raffermo ammorbidito in acqua, che rende cremoso il composto.Il piatto si mangia comunque fresco, talvolta con crostini di pane con uova sode su una ciotola di terracotta, poiché questa trattiene meglio i sapori. Viene anche usato come aperitivo servito in bicchiere, come energetico.Oggi vi propongo la versione finger food..., con grissini di sedano e carote 🥕 e crostini all’origano, da gustare con gli amici nelle sere d’estate.#cookpaditalia#fingerfood#gazpacho#dispensadiluglio#ricettebaseinsieme#ricetteinvacanza#mamme&ricette#aperitivo#piattifreddi#cooksnap#fattierifattiamodomio

L'insalata di pasta è uno dei miei piatti preferiti durante la stagione calda. Il bello è che piace tanto ai bambini, facile da fare, gustusissima e freschissima.

Sicuramente da preparare in anticipo e un ottimo rimedio contro il caldo estivo.Si rimane leggeri con tutte queste verdure.Io la verdura e frutta di questo periodo l'adoro.La cosa divertente è decorare il piatto con le verdure.Il nostro pranzo per 2 consumato in 2 posti diversi e con un unico pensiero l'uno per l'altro.#gazpacho #piattounico #vegetariano #verdure

Come riciclare una coppetta di fagioli e delle cozze gratinate trasformandole in una bella insalata pugliese. #nonsibuttavianiente #fagioli #provola #cozze #tonno

Nella cucina spagnola, il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto apprezzata d'estate in regioni come l'Andalusia. Gli ingredienti principali sono tradizionalmente peperoni, pomodori, cetrioli, cipolla e aglio, arricchiti con erbe aromatiche.È a tutti gli effetti una vellutata estiva, un'antipasto fresco, gustoso e leggero. Per una serata con amici , un piatto di sicuro effetto, che può essere preparato per tempo e poi messo in frigorifero, fino al momento di servirlo.#gazpacho#soup#calendarioluglio#estateincucina#fattierifattiamodomio

Oggi completo relax, giornata calda, magari voglia di stare all'aria aperta, quale migliore proposta di questa insalata.Un piatto unico con verdure di stagione ed questa è completa di tutto.Un buon contrasto di sapori e la freschezza delle verdure, se a km0 il risultato è il massimo, i colori allegri e brillanti.Vogliamo provare a combattere il caldo così?#dimmicosacucini #aringa #pomodori #dispensadigiugno