Prepariamo l'impasto: mettiamo in una ciotola grande la farina,strutto, lievito, acqua tiepida e sale impastare tutto.

Fare lievitare x due ore coperto.

Prepariamo il condimento: puliamo il broccolo.

Lo laviamo.

Prendiamo una pentola mettiamo l'acqua quando bolle mettiamo il broccolo il sale e lo facciamo cuocere x cinque minuti.

Passati i cinque minuti scolarlo e mettere dà parte.

Nel frattempo prepariamo le patate.

Lì laviamo e lì tagliamo a fettine sottili.

Prendiamo una padella mettiamo l'olio e quando è caldo mettiamo le patate e lì friggiamo però non devono dorare.

Ogni tanto girarle.

E metterle dà parte.

Prendiamo una padella mettiamo olio di oliva e la cipolla rosoliamo un po'

Dopo che è rosolata mettiamo il broccolo e lo rosoliamo.

Aggiungiamo qualche cucchiaio di salsa.

Quando è rosolato mettere dà parte.

L'impasto è già lievitato.

Dividiamo l'impasto a metà.

Prendiamo il primo panetto e lo stendiamo con un po'di farina con il mattarello.

Prendere una teglia mettiamo un po'di olio di oliva su tutta la teglia e stendiamo il primo impasto.

Mettiamo il primo strato di broccolo preparato.

Mettiamo uno strato di patate precedentemente semi fritte.

Poi mettiamo la salsiccia sbriciolata senza il budello.

Aggiungiamo le olive nere.

Aggiungiamo il formaggio grattugiato.

E infine aggiungiamo la mozzarella oppure la tuma.

Prendiamo il secondo panetto lo spianiamo con il mattarello senza rompere la pasta.

Lo mettiamo di sopra al condimento,lo buchiamo con la forchetta e sigilliamo bene i bordi a cordoncino e lasciamo lievitare x mezz'ora.

Trascorsa la mezz'ora mettiamo di sopra l'olio di oliva spalmato su tutto l'impasto. Accendiamo il forno a 200, quando è caldo lo informiamo x 40 minuti.

Quando è bella d'orata uscirla dal forno e lasciamo raffreddare x 10 minuti.

Voilà le mie impanate catanese con broccoli e salsiccia sono pronti x essere gustate.😋