Spezzatino di maiale con patate
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete una pentola con olio di oliva sul fuoco e fate un soffritto di cipolla, carota e sedano tritati finemente. Non appena saranno dorati, aggiungete la carne tagliata a bocconcini e precedentemente passata nella farina e fatela dorare a fiamma viva per una decina di minuti da entrambe le parti.
- 2
Sfumate con la birra e abbassate la fiamma. Salate e pepate quanto basta e mescolate. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere, quando il liquido sarà asciutto e la carne quasi cotta, aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzi. Ricoprite la carne e le patate con il brodo e cuocete mescolando di tanto in tanto. Servite quando la carne e le patate saranno teneri aggiungendo i capperi.
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