Cuccidati Buccellati Siciliani Biscotti Natalizi 🎄 🎅🏻

Mariagrazia Farinella 👩‍🍳 @MariagraFarinella73

I Cuccidati Buccellati in dialetto sono dolci di Natale Siciliani x eccellenza,quelli della tradizione!!!!!!!!. Sono dei dolci a base di pasta frolla con un ripieno ricco a base di marmellata di fichi e marmellata a piacere, mandorle,noci, e gocce di cioccolato. 🎅🏻 🎄 🎅🏻

Cuccidati Buccellati Siciliani Biscotti Natalizi 🎄 🎅🏻

Mariagrazia Farinella 👩‍🍳 @MariagraFarinella73

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Ingredienti

1 kilofarina oo
300 grzucchero
300 grstrutto
300 grlatte
3 tuorlid'uovo
3 bustinevanillina
1 bustinalievito x dolci
20 grammoniaca
X la velata:
2albumi
300 grzucchero a velo
Succo di mezzo limone
Le codette di zucchero colorate (diavolini)
X il ripieno:
1barattolo di marmellata di fichi
1barattolo di marmellata di albicocche dato da un'amica
200 grmandorle tritate
200 grnoci tritate
200 grgocce di cioccolato
1po'di cannella
Matterello
Carta da forno
Teglie
Stampi natalizie

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Marmellata di fichi fatta da m'è e marmellata di albicocche data da una mia amica.
2

Prepariamo il ripieno: in una ciotola mettiamo la marmellata di fichi.
3

Aggiungiamo la marmellata di albicocche oppure a piacere.
4

Prepariamo le mandorle e le noci
5

Lì tritiamo grossolanamente.
6

E lì aggiungiamo alla marmellata.
7

E mescoliamo.
8

Prepariamo le gocce di cioccolato.
9

E lì aggiungiamo alla marmellata.
10

Mescoliamo tutto assieme.
11

Aggiungiamo la cannella mescoliamo e mettiamo da parte.
12

Separiamo il rosso d'uovo e i due albumi e lì mettiamo da parte.
13

Pesiamo 50 gr di latte e mettiamo da parte.
14

In una ciotola sciogliamo i 50 gr di latte con l'ammoniaca e mettiamo da parte.
15

Prepariamo l'impasto: in una ciotola grande mettiamo la farina e lo strutto.
16

Poi mettiamo le vanillina e il lievito.
17

Lo zucchero.
18

Mettere i tuorli d'uovo.
19

I 50 gr di latte con ammoniaca.
20

Versare i restante 250 gr di latte.
21

Impastare tutto bene deve venire omogeneo.
22

Metterlo sul piano da lavoro e lavorarlo un po'con le mani.
23

Lavorarlo bene.
24

Dividere in tre parti.
25

Spianare il primo pezzo di pasta con il mattarello e un po'di farina oo.
26

Aiutandovi con le formine natalizie,fate gli stampi sulla pasta.
27

Dovete fare gli stampi uguali a due, mettere un cucchiaino di impasto già preparato.
28

Coprire con l'altro metà e sigillare bene i bordi.
29

Si spiana il secondo pezzo.
30

Formine natalizie a piacere
31

Il terzo pezzo di pasta spianarlo.
32

Sempre con le formine natalizie.
33

Oppure spianare un po'di pasta e al centro mettere il ripieno.
34

Chiudere e tagliare laterali.
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E tagliare a metà come tradizione siciliana.
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Mettere dentro le teglie con carta da forno.
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Infornare a forno caldo a 190 x 20 minuti.
38

Prepariamo la velata: frullare con un frullatore lo zucchero x diventare a velo.
39

Il succo di mezzo limone.
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I diavolini.
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Con un frullatore poco alla volta versiamo gli albumi lo zucchero a velo e il succo di limone è otteremo la velata.
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Dopo che i biscotti sono freddi con un pennello passare la velata su ogni biscotto e i diavolini sopra e aspettare almeno un paio di ore che si asciugano.
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Voilà i miei biscotti natalizi sono pronti. I miei Cuccidati Buccellati Siciliani sono pronti x essere gustati. La mia specialità natalizia. 🎅🏻 🎄. #dolcidinatale. #contestdiNatale. #cookPadItalia