Ragit Kuah Kari Daging

Name: Ragit Kuah Kari Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 💚 bahan kari; 500 gr daginh has dalam, potong dadu; 3 buah kentang, ukuran sedang; 200 ml santan kental; 700 ml air; 5 cm kayu manis; 5 buah kapulaga; 2 lembar daun jeruk; 1/4 sdt cengkeh; 3 buah bunga lawang; 1 sdm terigu; ☆ bumbu halus; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 1 cm kunyit; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1 sdt adas, sangrai; 1 sdt jintan, sangrai; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1/4 buah pala, sangrai; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdm garam; Minyak untuk menumis; 💚 bahan kue jala; 70 gr tepung protein sedang; 30 gr tepung tapioka; 1 butir telur; 65 ml santan instant

Desfita_MamiCay @desfita_rozzen

Palembang

Hai cookpaders... Ragit atau kue jala adalah salah satu kuliner dari Palembang yang berwarna kuning yang terbuat dari terigu, telor, garam , air dan kunyit.

Ragit ini biasanya di sajikam dengan kuah kari , yang aslinya pakai kari kambing, tapi sekarang sudah di variasikan dengan kari sapi dan kari ayam.

Ragit juga merupakan salah satu menu takjil di bulan Ramadhan, dan ragit juga merupakan makanan yanh di sajikan untuk acara2 tertentu, misalnya acara kawinan, dan ragit di sajikan sebagai menu sarapan pagi sebelum acara.

#CocompalBeladas
#Tim_PinangMasakWongKito
#17andiCookpad
#CoboyBakulAreng_MommyDesfita
#Coboy_MasakanNusantara
#KulinerAlaNusantara
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_SumUt
#Horas_MiGomakMasakanNusantara
#MakananTradisionalWongKito
#MamiCay
#Agustus22

Hai cookpaders... Ragit atau kue jala adalah salah satu kuliner dari Palembang yang berwarna kuning yang terbuat dari terigu, telor, garam , air dan kunyit.

Ragit ini biasanya di sajikam dengan kuah kari , yang aslinya pakai kari kambing, tapi sekarang sudah di variasikan dengan kari sapi dan kari ayam.

Lebih banyak

Ragit Kuah Kari Daging

Desfita_MamiCay @desfita_rozzen

Palembang

Hai cookpaders... Ragit atau kue jala adalah salah satu kuliner dari Palembang yang berwarna kuning yang terbuat dari terigu, telor, garam , air dan kunyit.

Ragit ini biasanya di sajikam dengan kuah kari , yang aslinya pakai kari kambing, tapi sekarang sudah di variasikan dengan kari sapi dan kari ayam.

Hai cookpaders... Ragit atau kue jala adalah salah satu kuliner dari Palembang yang berwarna kuning yang terbuat dari terigu, telor, garam , air dan kunyit.

Ragit ini biasanya di sajikam dengan kuah kari , yang aslinya pakai kari kambing, tapi sekarang sudah di variasikan dengan kari sapi dan kari ayam.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

💚 bahan kari
500 grdaginh has dalam, potong dadu
3 buahkentang, ukuran sedang
200 mlsantan kental
700 mlair
5 cmkayu manis
5 buahkapulaga
2 lembardaun jeruk
1/4 sdtcengkeh
3 buahbunga lawang
1 sdmterigu
☆ bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah
1 cmkunyit
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1 sdtadas, sangrai
1 sdtjintan, sangrai
1 sdmketumbar, sangrai
1/4 buahpala, sangrai
1 sdtkaldu jamur
1 sdmgaram
Minyak untuk menumis
💚 bahan kue jala
70 grtepung protein sedang
30 grtepung tapioka
1 butirtelur
65 mlsantan instant
1 sdtkunyit bubuk
Minyak untuk mengoles
💚 bahan kecap cabe
6 buahcabe ijo
2 sdmkecap asin
100 mlair
1/4 sdtcuka putih
💚 taburan : bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

💚 membuat kari:
Potong dadu daging dengan melawan urat, supaya daging cepat empuk, rebus kentang, angrai adas, jintan, ketumbar dan pala, lalu haluskan dengan semua bumbu halus.
2

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus, kayu manis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan daun jeruk, sampai harum dan matang, lalu masukkan daging, oseng sampai berubah warna, lalu beri air, oseng sampai setengah lembut. Setelah setengah lembut, tambahkan santan kental, aduk - aduk perlahan lahan, supaya santan tidak pecah, lalu masukkan semua kentang, garam, kaldu jamur dan terigu. Masak sampai daging lembut. Koreksi rasa. Sisihkan.
3

💚 membuat jala
Siapkan bahan, campurkan semua bahan, aduk rata, lalu saring adonan supaya tidak ada yang bergerindil. Lalu masukkan kedalam plastik segitiga, diamkan adonan selama 30 menit, atau bisa juga langsung di gunakan.
4

Panaskan teflon dengan api kecil, lalu olesi dengan minyak.
5

💚 membuat kecap cabe.
Potong2 cabe ijo, lalu beri kecao air, aduk rata. Tambahkan cuka makan. Koreksi rasa. Sisihkan
6

Penataan, letakkan kue jala di piring, lalu siram dengan kuah, daging dan kentang, lalu beri kecap cabe dan taburan bwang merah. Ragit siap di sajikan. Selamate mencoba dan semoga suka ya 😊