きのこは食べやすい大きさに切る（ほぐす）。今日はシメジとまいたけを使いました。水１００ccくらいと調味料もいっしょに鍋に入れる。

強火にかけ、沸騰したら弱火にする。煮汁が１／３ぐらいになったら出来あがり。