簡単☆　炊きおこわ（お赤飯）

もち米は、炊く30分前に手早く洗い、ざるに上げておく。

小豆は洗って、たっぷりの水でゆでこぼしてアクを抜く。新たに4カップのお水を加えて中火にかける。煮立ったら火を弱めて、落し蓋をしてかためにゆで、火を止めて10分おく。

小豆をざるに上げ、乾かない様に濡れぶきんをかぶせる。

③のゆで汁は、玉じゃくしで何度もすくって空気に触れさせて、色を濃くする。

炊飯器にもち米、小豆、合わせた水を加えて炊く。15分蒸らしたら出来あがり。

好みの器に入れて、南天の葉などをのせる。好みでごま塩をかける。＊私の所では、鰹節と塩を炒ったものをかけます。