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豆腐の味噌漬け

ゆっこママ
ゆっこママ @cook_40013609

一口食べると、「えっ!これ、お豆腐?」と言われること間違えなし。冷や奴とは全くちがう食感です。

豆腐の味噌漬け

一口食べると、「えっ!これ、お豆腐?」と言われること間違えなし。冷や奴とは全くちがう食感です。

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材料

4人分
  1. 豆腐 2丁
  2. 白味噌 200g
  3. ゆず 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐は、ゆらゆらする程度の火加減のお湯であたためて、水気を切る。
     

  2. 2

    1をガーゼに包み、白味噌に一晩漬ける。

  3. 3

    2を食べやすい大きさに切り、ユズの皮をすり下ろしのせる。

コツ・ポイント

豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みでOK!
味噌は、ちょっと甘めの白味噌ベースのものがいいと思いました。(ユズ味噌につけこんでも美味しいと思います。)

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ヘルシーで美味しいお料理を研究中!でもお料理は得意というわけではありません。いろいろ考えているとキッチンにいる時間も楽しいし、家族も結構喜んで、新たな味に挑戦してくれています。
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