作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り
種とワタの部分はスプーンで
除く。
小口切りにして塩をまぶし
揉んでしばらくおいておく。
水が出てきたら良く洗う。 - 2
ボールに1のゴーヤ、むきえび
、コーンを入れ混ぜ小麦粉、
水を入れて衣を作る。 - 3
揚げ油を熱し、スプーンでたっぷりめに落として
海老に火が通るまで中温
で揚げる。
コツ・ポイント
衣は粉と水1:1で書きましたが
お好みで加減してください。
塩でいただくのがさっぱりしておいしいです。
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