空心菜は、食べやすい大きさに切り、ホタテも厚みを半分に切る。

ニンニク薄切りにする。
調味料も用意しておく。

火は、強火
フライパンにごま油・ニンニク・１の空心菜・ホタテも一気に入れ、炒める。味付けをして、出来上がり。