ベーコンは2ｃｍに切る。ニラは5ｃｍのザク切りに。エノキは半分に切る。
片栗粉を大1の水で溶いておく。

フライパンに油を熱してベーコンを炒め、もやしとエノキを入れてしんなりしてきたら水と醤油と砂糖とコショーを入れて2～３分煮る。

ニラを入れてさっと火を通して、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゴマ油で仕上げる。