りんごきんとん～我が家のおせち～

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こんちきちん
こんちきちん @cook_40014440

りんごが入るので、さっぱりしてて食べやすいよ(^^)りんごの形にしてかわいく盛りつけてね♪

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材料

12個分
  1. りんご 1コ
  2. さつまいも 中3本
  3. 砂糖(A) 50ｇ
  4. 砂糖(B) 150ｇ
  5. みりん 50ｃｃ

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を5ｍｍくらいの厚さでむきゆでる。
    あついうちにつぶして、裏ごしする。

  2. 2

    ①を弱火にかけ、砂糖(A)を入れて練る。混ざったら、みりんをすこしづつ入れ、15分くらいなめらかに練る。（ここまで練ると固さとつやがでてくる）

  3. 3

    りんごを皮がついたまま銀杏切りにし、砂糖(B)と一緒に、超弱火にかける。
    鍋底に大さじ1/2ほどの水を入れ、木べらで混ぜながら20分くらい煮る。（りんごから水分がでてきたら、中火にする）

  4. 4

    ②と③を混ぜ、弱火にかける。やわらかすぎたら、ここですこし煮詰める。

  5. 5

    ラップにひとくち分とり、りんごの形に整え、飾りの葉をのせできあがり♪

コツ・ポイント

実家の母直伝第1弾！飾り付けは姫なんてんの葉がぴったり！・・・なんだけど、買いに行くのが遅くて売りきれてましたo(´^｀)o ちなみに写真に使用しているお皿は義母のお手製。。。

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レシピ作者

こんちきちん
こんちきちん @cook_40014440
に公開
基本的にめんどくさがりでズボラな私。けど食べることはひと一倍大好きで、大食らい。『いかに手間をかけずにおいしいものを作るか』私の料理のテーマです(^^)
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